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罗宋汤怎么做法 罗宋汤

发表于:2021-12-30归属于什么区本文已影响4255我要投稿手机版编辑:饶轺

牛肉冲洗干净血水抹上生粉

简介罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA,指的是俄国式的,于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为罗宋汤,又酸又甜是这种羹汤的特点。

之所以这道菜步骤这么详细,是为了让大家学会。因为我太喜欢这个味道了,酸中带甜,又不失肉香,非常适合家庭或者节日聚餐的时候制作给大家吃,牛肉汤可以提前熬好,这样做起来就很省事了。中秋国庆长假临近,蝶儿力推这道美味俄罗斯汤给大家,真的很棒。(展开)食材主料牛腩

300g番茄酱

00g番茄

50g胡萝卜

50g包菜

50g洋葱

50g辅料黄油

0g3/2小勺柠檬汁

2小勺白糖

2大勺生姜

20g红酒

40g面粉

30g胡椒粉

/2小勺

步骤

.牛腩洗净。

2.把牛腩切成块。

3.放入凉水锅内大火烧开,煮至血末浮起捞出洗净。

4.把各种蔬菜都洗净。

5.胡萝卜土豆去皮切小块,洋葱切指甲大小的片。

6.包菜也切成片。

7.番茄去皮后切小粒。

8.锅烧热,放入面粉小火炒至面粉微黄。

9.炒好的面粉盛出晾凉。

0.准备好番茄酱。

1.把焯好的牛肉放入高压锅内,再放入切成片的姜。

2.放入红酒。

3.再放入适量的水。

4.高压锅加盖放到火上,大火烧开上汽后转小火煮30分钟。

5.锅内放入1汤匙植物油,在放入黄油烧热。

6.先放入洋葱和番茄酱炒出香味。

7.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。

8.翻炒片刻。

9.放入煮好的牛肉和牛肉汤。

20.再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。

21.用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。

22.把包菜放入锅内煮1分钟。

23.把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。

24.迅速搅匀,锅内再次烧开时关火即可装盘。

小贴士1、牛腩要先用高压锅煮软。

2、包菜最后放是为了保持脆感.

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4、番茄酱最好用罐装的。

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